Gazpacho natural de preparación instantánea.
1. Gazpacho natural de preparación instantánea, con los siguientes tantos por ciento en masa de ingredientes:
60-40% de tomate en polvo, 30-20% de pan rallado, 10-5% de aceite, 8-5% de pepino deshidratado, 8-5% de pimiento en polvo, 8-5% de ajo en polvo, 5-3% de vinagre, y 4-2% de sal, caracterizado por obtenerse a partir de las siguientes etapas o procedimiento:
- Una primera etapa en la que se prepara la mezcla deshidratada envasada y que consta de las siguientes subetapas:
i. se elabora la mezcla añadiendo el vinagre al pan rallado de forma progresiva mientras se agita la mezcla para homogeneizarla;
ii. se filtra la mezcla, haciéndola pasar por un tamiz para liberarla de posibles grumos;
iii. se añade en seco el pepino, el pimiento, el ajo, la sal, el aceite y por último el tomate; siempre de forma progresiva, dosificando y agitando a la vez para que se produzca una buena homogeneización de la mezcla que se envasa en un envase alimentario impermeable y hermético, listo para su distribución.
- Una segunda etapa en la que se prepara el gazpacho listo para tomar vertiendo 250 gramos de producto envasado por litro de agua hirviendo, y triturado hasta que quede totalmente homogéneo y uniforme, añadiendo posteriormente agua fría hasta quedar la consistencia apropiada.
Tipo: Modelo de Utilidad. Resumen de patente/invención. Número de Solicitud: U201800288.
Solicitante: RODRÍGUEZ-PINA HIGUERAS, Rafaél.
Nacionalidad solicitante: España.
Inventor/es: RODRIGUEZ-PINA HIGUERAS,Rafael.
Fecha de Publicación: .
Clasificación Internacional de Patentes:
- A23L23/10 NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA. › A23 ALIMENTOS O PRODUCTOS ALIMENTICIOS; SU TRATAMIENTO, NO CUBIERTO POR OTRAS CLASES. › A23L ALIMENTOS, PRODUCTOS ALIMENTICIOS O BEBIDAS NO ALCOHOLICAS NO CUBIERTOS POR LAS SUBCLASES A21D O A23B - A23J; SU PREPARACION O TRATAMIENTO, p. ej. COCCION, MODIFICACION DE LAS CUALIDADES NUTRICIONALES, TRATAMIENTO FISICO (conformación o tratamiento, no enteramente cubierto por la presente subclase, A23P ); CONSERVACION DE ALIMENTOS O DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS, EN GENERAL (conservación de la harina o las masas panificables A21D). › A23L 23/00 Sopas; Salsas (A23L 27/50, A23L 27/60 tiene prioridad ); Su preparación o tratamiento. › Concentrado de sopas, p. ej. en forma de polvos o pastillas.
PDF original: ES-1216790_U.pdf
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